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绿色食品的发展前景

发布时间:1970-01-01 08:00:00  浏览次数:

中国绿色食品的发展前景中国提出发展绿色食品是有现实背景的。首先它顺应了世界食品贸易结构变化。当前世界食品工业正进入一个新的转折时期,即建立温饱时代消费者对食品需求时期。这一时期的特点是世界各国普遍加强了对食品科学研究,重视开发新产品,特别是运用新技术开发新产品。具有高技术含量的食品、无污染食品及保健食品成为90年代乃至21世纪国际市场最有发展潜力,为广大消费者所喜爱的食品。截止到2012年12月31日世界范围内绿色食品销量仅占整个食品销量的2%-3%,预计这一比例21世纪二三十年代将达到10%。只要我们精心组织、大力发展生态农业,我国绿色食品开发将有广阔前景。其次,它符合我国的消费国情。近几年来,随着生产的发展,城乡人民收入大幅度提高,我国人民解决了“温饱”直奔“小康”。从食品消费方面看,我国城乡?#29992;?#30340;营养水平已接近世界平均水平,其中热量摄入部分已超过国?#25163;?#23450;的平均热量摄入水?#20581;?#20844;众对食物的要求由数量型转向质量型,并开始关注食品的安全保障问题。由于绿色食品是无污染的安全优?#35270;?#20859;食品,这一特征决定了绿色食品的生产开发有巨大的市场潜力。国家某权威机构调查发现,以下三部分人可望把日常消费食品的大部分提升到绿色食品的档次:一是收入稳定的知识分子阶层,他们了解绿色食品含义,出于对自身健康的长远考虑,愿意多花点钱消费绿色食品?#27426;?#26159;在国内旅游暂住或定居的外国人以及少数回国华人,其中不少有食用绿色食品的习惯;三是追求时髦的富裕阶层,他们中部分人虽然并不了解绿色食品,但却追求时?#37073;?#20063;最具购买力。经推算,这三批人如果全国有100万,每人每年消费2000元绿色食品,便会形成200亿元的市场规模。再从目前我国绿色食品消费状况看,我国发达地区特别是大中城市?#29992;?#39135;品消费中,绿色食品消费呈现上升势头。据有关部门对北京、上海两大城市调查,79%~84%的消费者希望购买到绿色食品。当然这里指的是A级绿色食品而不是AA级绿色食品。

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